第(2/3)页

    虽然只有四家商家，和我们预期的差距很大，但至少是一个好的开始，兄弟们都非常开心，觉得自己一天的辛苦没有白费。晚上回到办公室，我们召开了紧急会议，讨论这四家商家的运营方案，每个人都积极发言，出谋划策，希望能把这四家商家的运营做好，做出效果，积累口碑，吸引更多的商家合作。

    我们把四家商家分给了运营团队的三个人：小张负责奶茶店和炸鸡店，因为这两家都是做学生生意的，小张有两年的运营经验，比较了解年轻人的喜好；小李负责水果店，因为小李是学电子商务专业的，对商品分类、店铺优化比较擅长；小陈负责面馆，因为小陈擅长店铺装修和文案撰写，能帮面馆优化店铺形象，吸引更多的客户。老周、赵宇、强子、小胖和我，也会协助运营团队，帮忙收集数据、沟通商家、优化方案。

    会议结束后，运营团队的工作人员就立刻行动了起来，连夜制定这四家商家的运营策划方案。小张针对奶茶店和炸鸡店，制定了一套适合学生的运营方案：帮奶茶店拍一些青春活力的短视频，发布到短视频平台，吸引学生关注；设置学生专属优惠活动，凭学生证满20减5，满30减8，老客户复购可获得免费小料；优化奶茶店的店铺装修和文案，用一些年轻人喜欢的网络流行语，让店铺更有吸引力；帮炸鸡店优化菜品，增加一些适合学生的小份炸鸡套餐，设置买炸鸡送饮料的活动，优化炸鸡的图片，让炸鸡看起来更有食欲。

    小李针对水果店，制定的方案是：帮水果店优化商品分类，把水果分成新鲜水果、水果拼盘、水果捞、果汁等类别，方便客户选择；拍一些新鲜水果的照片和视频，优化店铺的文案，突出水果的新鲜和实惠；设置优惠活动，比如满30减5，满50减10，买水果拼盘送小份水果；分析订单数据，找出学生和社区居民的喜好，调整水果的种类和价格。

    小陈针对面馆，制定的方案是：帮面馆优化菜品，去掉一些销量不好、口味一般的菜品，增加一些特色面条，比如牛肉拉面、重庆小面、番茄鸡蛋面等，优化菜品的名称和描述，让面条看起来更有吸引力；设置优惠活动，比如满15减3，满25减6，新客户首单立减5元；优化面馆的店铺装修和图片，拍一些热气腾腾的面条照片，写一些温馨的文案，让客户感受到家的温暖；加强客户沟通，及时回复客户的评价和咨询，处理客户的投诉和建议，提高客户的满意度和复购率。

    第二天一早，运营团队的工作人员就带着制定好的方案，分别去了四家商家，和商家沟通，讲解方案的细节，让商家配合他们的工作。四家商家都表示愿意配合，可谁知道，真正实施起来，却遇到了各种各样的问题，比我们想象中还要艰难。

    先说说小张负责的奶茶店，刚开始实施运营方案的时候，一切都还算顺利，小张帮奶茶店拍了短视频，发布到短视频平台，还帮他们设置了优惠活动，优化了店铺装修和文案。可过了两天，问题就出现了——短视频的播放量很低，根本没有多少学生关注，优惠活动也没有吸引到多少客户，订单量不仅没有提升，反而还出现了下滑的情况。

    奶茶店的老板小姑娘，本来就对我们的运营服务持怀疑态度，看到这种情况，立刻就不乐意了，给小张打电话，语气很冲地说：“小张，你们到底会不会做运营？我让你们帮我提高订单量，结果你们做了两天，订单量不仅没涨，反而还下滑了，你们是不是在糊弄我？我告诉你们，要是再没有效果，我就立刻终止合作，还要到处说你们的坏话！”

    小张心里也很着急，连忙说道：“妹子，您别着急，运营不是一蹴而就的，需要一定的时间才能看到效果。短视频的播放量低，可能是因为我们的视频内容不够吸引人，也可能是因为我们没有推广，我会尽快优化视频内容，加大推广力度，相信用不了多久，订单量就会有提升的。”

    挂了电话，小张立刻就去了奶茶店，仔细查看了短视频的内容和店铺的订单数据，发现问题出在两个方面：一是短视频的内容太普通了，都是一些奶茶的制作过程，没有新意，吸引不了学生的关注；二是优惠活动的力度太小了，学生觉得不划算，所以不愿意下单。

    小张立刻就调整了运营方案，重新拍摄短视频，加入了一些学生喜欢的元素，比如搞笑段子、热门BGM、颜值高的店员出镜，还发起了短视频挑战赛，让学生拍摄奶茶店的短视频，@奶茶店的账号，点赞量最高的可以获得免费奶茶一杯；同时，加大了优惠活动的力度，凭学生证满15减5，满25减8，满35减12，老客户复购可获得免费奶茶一杯。

    本以为调整方案后，订单量会有所提升，可没想到，又出现了新的问题——短视频的播放量虽然有所提升，但转化率很低，很多学生只是看了短视频，并没有下单；而且，优惠活动力度加大后，奶茶店的利润大幅减少，老板小姑娘又不乐意了，说：“小张，你们这样搞，我根本不挣钱，就算订单量提升了，我也亏得底朝天，你们赶紧调整方案，要么降低优惠力度，要么提高奶茶的价格，不然我就终止合作！”

    小张无奈，只能再次调整方案，降低优惠活动的力度，凭学生证满20减5，满30减8，同时，优化短视频的文案，在视频里突出奶茶的性价比，吸引学生下单。可这样一来，短视频的吸引力又下降了，播放量和转化率都变得很低，订单量还是没有提升，小张急得嘴上都起了泡，每天都泡在奶茶店里，琢磨怎么优化方案，可不管怎么调整，都没有效果。

    再说说小张负责的炸鸡店，情况比奶茶店稍微好一点，但也遇到了不少问题。炸鸡店的老板是刚毕业的大学生，资金有限，无法按照小张的方案，增加小份炸鸡套餐，也无法购买专业的拍摄设备，拍摄炸鸡的照片和视频。小张只能自己动手，用手机拍摄炸鸡的照片和视频，可手机拍摄的效果不好，炸鸡看起来没有食欲，吸引不了客户下单。

    而且，炸鸡店的菜品定位不准，小张本来想帮炸鸡店主打学生群体，推出小份炸鸡套餐，可老板觉得，小份炸鸡套餐利润太低，不愿意推出，非要推出大份炸鸡套餐，价格还不便宜，学生觉得不划算，不愿意下单，导致订单量一直上不去。

    小张和老板沟通了很多次，劝老板推出小份炸鸡套餐，降低价格，迎合学生的需求，可老板就是不听，说：“我觉得大份炸鸡套餐利润高，就算订单量少一点，也能挣到钱，小份炸鸡套餐利润太低，就算订单量多，也挣不到多少钱。你们就按照我的想法来，要是做不好，那就是你们的能力不行，和我没关系。”

    小张无奈，只能按照老板的想法，调整运营方案，重点推广大份炸鸡套餐，设置买大份炸鸡送饮料的活动，优化炸鸡的文案，突出炸鸡的分量和口感。可这样一来，订单量还是没有提升，反而还有一些客户投诉，说炸鸡的分量太大，吃不完，价格还贵，性价比不高。小张急得焦头烂额，却又无计可施，只能每天泡在炸鸡店里，观察客户的反馈，琢磨怎么优化方案。

    接下来是小李负责的水果店，水果店的问题主要是菜品定位不准和线上推广效果不佳。小李本来想帮水果店主打新鲜水果和水果拼盘，吸引社区居民和学生下单，可水果店的老板王哥，却坚持要主打果汁，说果汁的利润高，而且制作简单，不用花费太多的时间和精力。

    小李和王哥沟通了很多次，劝王哥说：“王老板，您看，社区居民和学生，大多喜欢买新鲜水果和水果拼盘，果汁的需求虽然也有，但不如新鲜水果和水果拼盘大，而且，现在很多奶茶店、水果店都在卖果汁，竞争很大，我们很难脱颖而出。要是我们主打新鲜水果和水果拼盘，突出水果的新鲜和实惠，肯定能吸引更多的客户下单。”

    可王哥就是不听，说：“我觉得果汁的利润高，我就想主打果汁，你们就按照我的想法来，要是做不好，我就终止合作，还要到处说你们的坏话。”

    小李无奈，只能按照王哥的想法，调整运营方案，重点推广果汁，设置买果汁送小份水果的活动，优化果汁的图片和文案，突出果汁的新鲜和健康。可线上推广效果不佳，小李帮水果店拍了果汁的照片和视频，发布到外卖平台和短视频平台，可播放量和转化率都很低，没有多少客户下单。

    而且，王哥为了节省成本，用的水果都是不新鲜的，导致很多客户下单后，都投诉说果汁的口感不好，不新鲜，甚至还有一些客户要求退款，这让水果店的口碑变得越来越差，订单量也越来越少。小李多次劝王哥，用新鲜的水果制作果汁，可王哥就是不听，说：“新鲜水果的成本太高，用不新鲜的水果，能节省很多成本，就算客户投诉，也没关系，反正我们是小本生意，不在乎口碑。”

    小李急得不行，一边要应对客户的投诉，一边要劝说王哥，还要优化运营方案，每天都忙得焦头烂额，有时候甚至要加班到深夜，可不管怎么努力，水果店的订单量还是没有提升，反而还在不断下滑。

    最后是小陈负责的面馆，面馆的问题也很多，最主要的是菜品定位不准和客户反馈不佳。小陈本来想帮面馆主打特色面条，比如牛肉拉面、重庆小面，吸引喜欢吃辣、喜欢吃面食的客户，可面馆的老板吴哥，却坚持要推出各种各样的面条，不管是辣的、不辣的、酸的、甜的，都有，导致菜品定位混乱，客户不知道该选择什么，而且，很多面条的口味都很一般，没有特色，吸引不了客户下单。

    小陈和吴哥沟通了很多次，劝吴哥说：“吴老板，您看，咱们的面馆规模不大，人手也有限，要是推出太多种类的面条，不仅会增加您的工作量，还会导致面条的口味不稳定，没有特色，客户很难记住咱们的面馆。要是我们主打几种特色面条，把口味做好，突出咱们的特色，肯定能吸引更多的客户下单。”

    可吴哥就是不听，说：“我觉得，推出更多种类的面条，能满足不同客户的需求，客户总有一款喜欢的，要是种类太少，客户就会觉得选择太少，不愿意来咱们店里下单。你们就按照我的想法来，要是做不好，就是你们的能力不行。”

    小陈无奈，只能按照吴哥的想法，调整运营方案，优化所有面条的图片和文案，设置优惠活动，可就算这样，订单量还是没有提升。而且，很多客户下单后，都投诉说面条的口味不好，分量太少，价格太贵，还有一些客户投诉说，餐品送达的时候，已经凉了，影响口感。

    小陈连忙和吴哥沟通，让吴哥优化面条的口味，增加面条的分量，调整面条的价格，同时，和我们的骑手团队沟通，让骑手加快送单速度，确保餐品准时送达，保持温度。可吴哥为了节省成本，不愿意增加面条的分量，也不愿意调整面条的价格，还说：“面条的分量已经够了，价格也很合理，客户投诉，是因为他们太挑剔了，和我没关系。至于餐品凉了，那是你们骑手的问题，和我没关系。”

    骑手团队的强子，听到吴哥的话，当场就炸了，找到吴哥，大声说道：“吴老板，你怎么能这么说？我们的骑手每天都风里来雨里去，拼尽全力送单，就是为了确保餐品准时送达，保持温度，可你家的面条，本身就容易凉，而且你还不用保温盒，就算我们送得再快，餐品也会凉，这怎么能怪我们骑手？”

    吴哥也不示弱，反驳道：“我不用保温盒，是因为保温盒太贵，我节省成本有错吗？你们骑手送单慢，导致餐品凉了，还怪我？我看你们就是不想负责，要是你们送单快一点，餐品能凉吗？”

    两个人吵得面红耳赤，差点打起来，小陈连忙上前劝阻，好不容易才把两个人拉开。强子气得浑身发抖，说：“吴老板，你要是这么不讲理，我们就不帮你做运营了，也不帮你配送了，你自己看着办吧！”

    吴哥也不甘示弱，说：“不帮就不帮，我还不稀罕呢！你们的运营服务也没什么效果，订单量一点都没提升，我早就想终止合作了！”

    小陈夹在中间，左右为难，一边是自己负责的运营商家，一边是自己团队的兄弟，只能不停地劝说，好不容易才平息了双方的怒火，可吴哥还是坚持不增加面条分量、不调整价格、不用保温盒，强子也坚持说，要是吴哥不改变，骑手就不帮他配送。

    就这样，面馆的运营陷入了僵局，订单量不仅没有提升，反而还在不断下滑，客户投诉也越来越多，小陈急得吃不下饭、睡不着觉，每天都在琢磨怎么解决这个问题，可不管怎么努力，都没有效果。

    四家商家的运营，都遇到了各种各样的问题，奶茶店线上推广效果不佳，炸鸡店和水果店菜品定位不准，面馆不仅菜品定位不准，还和骑手团队产生了矛盾，客户投诉不断。运营团队的工作人员，每天都忙得焦头烂额，压力很大，小张、小李、小陈，一个个都愁眉苦脸，脸上没有一点笑容，有时候甚至会因为一点小事，就发生争吵。

    老周、赵宇、强子、小胖和我，也都很着急，每天都在协助运营团队，帮忙沟通商家、优化方案、处理客户投诉，可不管我们怎么努力，问题还是得不到解决。强子本来就性子火爆，看到运营效果不好，还和吴哥吵了一架，心里更是烦躁，每天都唉声叹气，说：“林哥，咱们是不是太不自量力了？咱们就是一群送外卖的，根本就不懂运营，非要硬着头皮搞运营策划服务，现在好了，四家商家的运营都出了问题，要是再这样下去，咱们的口碑就彻底砸了，以后再也没有商家愿意相信我们了，咱们之前的努力，也都白费了。”

    王小胖也皱着眉头说：“是啊，林哥，现在的情况，真的太艰难了。商家不配合，运营效果不好，客户投诉不断，我们还和商家产生了矛盾，我都快没信心了，要不，咱们还是放弃运营策划服务，好好做配送业务和跑腿代买业务吧，至少这两项业务还能挣点钱，不至于让咱们团队陷入绝境。”

    赵宇也叹了口气，说：“林哥，我也觉得，咱们可能真的不适合搞运营策划服务。我们虽然有成功案例，但那只是运气好，遇到了张姐和李哥这样配合我们的商家，现在遇到不配合的商家，我们就束手无策了。而且，我们的运营团队，虽然有几个人有运营经验，但经验还不够丰富，遇到一些复杂的问题，就解决不了，再这样下去，咱们的团队肯定会出问题的。”

    老周也附和道：“林哥，兄弟们说得都有道理。咱们本来就是送外卖的，主营业务是配送，运营策划服务，对我们来说，确实太难了。现在，四家商家的运营都出了问题，要是再解决不了，不仅会砸了咱们的口碑，还会影响咱们的配送业务和跑腿代买业务，到时候，咱们的团队就真的陷入绝境了。要不，咱们就放弃吧，好好做咱们的老本行，也挺好的。”
    第(2/3)页